ホテルニュース

「ホテルニューオータニ幕張」では、一杯飲りながら酒の肴の作り方を習える、オトナの料理教室「総料理長 小出裕之のライブキッチン」を7月9日(土)に開催する。自宅でも簡単に作れる洒落た酒の肴を３品、小出シェフがライブで教えてくれる。ワインなど好きな酒を一杯飲りながら習うことができる、オトナの料理教室。

アマンリゾーツは、アメリカ西海岸のロサンジェルスに「アマン・ビヴァリーヒルズ」を2026年に開業する計画を発表した。

「アマン京都」では、毎年夏恒例のメロンひと玉使った「マスクメロンのかき氷」の販売を7月1日(金)よりスタートする。

ローズウッド ホテルズ＆リゾーツは、「ローズウッド 西安」客室数180室を2026年開業する。万衆集団（Vanzhong Group）との共同プロジェクト。ロケーションは西安の曲江地区東部で、アーバンリゾートという位置付け。

2022年6月17日 「EMME」パティシエ・延命寺美也さん考案の「桃パフェ」＆「マンゴーのパフェ」＠白井屋ホテル 群馬県前橋市というロケーションにありながら、建築・デザインのみならず料飲部門に熱心なホテルとしてホテルジャンキーたちに注目されている「白井屋ホテル」。青山のスイーツショップ「EMME」のオーナー・パティシエの延命寺美也さんが監修するフレッシュフルーツタルトの専門店「白井屋ザ・パティスリー」で、延命寺美也さんが白井屋のために考案したオリジナルフルーツパフェ「桃のパフェ」と「マンゴーのパフェ」を夏季限定で販売する。料金は1,200円。「桃のパフェ」は、フレッシュの桃と、自家製完熟プラムのソルベ、バニラジェラート、フロマージュブランをあわせたもので、中にピスタチオのスポンジ生地、アイスクリーム、桃のコンポートが入り、ココナツ味のメレンゲのロールスティックをトッピング。7月1日（金）〜8月31日（水）の期間限定販売。

マレーシアの首都クアラルンプールに「ウォルドルフ・アストリア・クアラルンプール」客室数279室が2024年に開業を予定している。客室の広さは最低でも76平米となる。

そろそろ、かき氷が美味しい季節になってきたが、「横浜ベイホテル東急」では、マスクメロン半個を使い、器もメロンの「かき氷」、「メロン」の販売を７月１日よりスタートする。

スマホで誰でも簡単に写真が撮れるようになってSNSの利用も盛んになり、ホテルのレストランでもウェイターやウェイトレスが「写真撮ってもらえますか？」とゲストに頼まれることが増えた。が、失敗写真の例も多い。そこで、イギリスのヒルトンでは、世界的に有名なプロのカメラマンに講師役を頼み、ウェイターやウェイトレスに写真撮影レッスンを行った。

2022年6月15日 チーズケーキ好きのための「チーズケーキ・アフタヌーンティー」＠ウェスティンホテル東京 「ウェスティンホテル東京」では、チーズケーキをとことん堪能できる「チーズケーキ・アフタヌーンティー」を７月に開催する。マスカルポーネ、カマンベール、フロマージュブラン、リコッタ、ゴルゴンゾーラなどさまざまなチーズ、それぞれの特徴を生かしたチーズケーキが楽しめる。スコーンは、卵を使わずヨーグルトとバターミルクだけで仕上げたもので、クロテッドクリーム添え。15種類のドリンクには、「チーズラテ」「ソルティーソーダ」など、チーズケーキに合うように作られたオリジナルドリンクも。ロビーラウンジ「ザ・ラウンジ」にて、12:00～、14:30〜、17:00～スタートの３部制で、2時間制。土・日・祝休日限定での開催。7月2日（土）から7月31日（日）の期間限定。