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2022年3月15日 外来客も楽しめるようになった「プライベートダイニング in ザ・フォレスト」＠アマン京都 「アマン京都」では、通常は宿泊ゲストしかアクセスできないプライベートガーデンにて、テーブルの横のグリルで専属シェフが料理を作り、コースで提供する「プライベートダイニング in ザ・フォレスト」をスタートする。鮎はテーブルの上の七輪で焼かれ、デザートは焼きマシュマロを使ったスモア。料金は、プライベートガーデン設営料として一組 35,000円 (税サ込。以下同様）に加えて、料理代が一人12,000円。人数は最大４名まで。メニューは、黒毛和牛のエンパナーダ、水上産ハモンセラーノとサラミの盛り合わせ、国産チーズ オーガニックナッツ、パン、鮎の炭焼き タデのサルサベルデ、上賀茂野菜のココット焼き、鮮魚の包み焼きまたは七谷鴨のコンフィ、京赤地鶏のカレー バターライス、スモア。4月1日〜10月末までの期間限定(4＆5月は毎日、6月以降は平日限定)で、12:00〜14:00の間のスタートで２時間制。また、朝食のプライベートガーデンでの外来客向け提供も４月１日よりスタートする。

フォーシーズンズは、サウジアラビア政府が観光開発に力を入れているディルイーヤに2027年、「フォーシーズンズ・ホテル・ディルイーヤ」客室数150室を開業する。

鎌倉・由比ヶ浜にある蕎麦「松原庵」が江ノ電・腰越駅の近くに作った「HOTEL AO KAMAKURA」は、おととい 3月12日で開業１周年を迎えた。これまで宿泊者限定だった１Fダイニング「鎌倉 松原庵 青」の和朝食を、外来客も利用できるようになった。

中東・カタールのドーハに、IHG（インターコンチネンタル・ホテル・グループ）の「ヴォコ・ドーハ・ウエスト・ベイ・スイーツ」客室数396室が開業した。旧ラバン・スイーツ・ウエスト・ベイ・ドーハ、アン・IHGホテルを改装してリブランドしたもの。

桜がいっぱい咲いてきれいな”お花見どころホテル”としてホテルジャンキーたちの間では知られている「ザ・プリンス さくらタワー東京」と「グランドプリンスホテル高輪」では、桜が満開（たぶん）の日本庭園で、夜桜を眺めながら、アウトドアシアターを楽しむ夕べ「夜桜シアター supported by OUTDOOR THEATER JAPAN」を４月２日（土）１日限定で開催する。

ボンベイ郊外のポワイ湖の湖畔に「ウェスティン・ムンバイ・ポワイ・レイク・ホテル」客室数600室が開業した。旧ルネッサンス・ムンバイ・コンベンション・センター・ホテルをリブランドした。すぐ近くにはインドの主要な科学技術機関であるインディアン・インスティテュート・オブ・テクノロジー・ボンベイがあり、IT関係者の需要を見込んでいる。

「リーガロイヤルホテル」では、「ロイヤルはんのサブレ」と顧客たちに愛されていた焼き菓子「ロイヤル サブレ」を復刻販売する。先人のフランス人シェフパティシエから伝わる伝統レシピで、フランス産発酵バターなどこだわりの素材とこだわり抜いた工程で作られる、昔ながらの味。

アメリカ西海岸のIT産業の拠点、シリコンバレーに「テトラ・ホテル、オートグラフ・コレクション」客室数186室が開業した。ロケーションはサンノゼ国際空港から車で数分で、リーヴァイス・スタジアムからも近い。料飲施設は、レストラン、バー、コーヒーショップが各１軒の計３軒。レストランのシェフは日本人で、バーもジャパニーズ・ウィスキー・バーと銘打った「Nokori」。

ハリー・ウィンストンは、「スターたちのジュエラー」とも言われ、世界の宝石界でも飛び抜けたブランド力を持つが、「パークハイアット東京」はこのハリー・ウィンストンとコラボレーションしたアフタヌーンティー「ハリー・ウィンストン “THE WINSTON GARDEN MAZE” アフタヌーンティー」の販売をスタートする。

インドネシアの首都ジャカルタの郊外にブティックホテル「アートテル・カーサ・ハンチュア」客室数17室が2月に開業した。コロニアル様式のヴィラをホテルにリモデリングしたもの。ホテルがあるハン・チュアは高級住宅街としても知られるエリア。