2021年8月6日

金沢の和菓子店とのコラボレーション・アフタヌーンティー「金沢のおもてなし」＠パレスホテル東京　

「パレスホテル東京」は金沢の御菓子司「吉はし菓子所」とコラボレーションしたアフタヌーンティー「金沢のおもてなし」を提供する。同店は茶の湯文化が深く浸透している金沢の名店だが、予約客しか買えないため地元金沢でも知る人ぞ知る店で有名料亭や茶会の席などでも重宝されている。三段重でサービスされるアフタヌーンティーは、まず、落雁＆加賀棒茶でスタート。三段重の一段目は「吉はし菓子所」の上生菓子や干菓子で、栗金団・イチョウの寒氷・くるみ餅など。二段目には同ホテルのペストリーシェフによる「能登志賀ころ柿のパンナコッタ、ルビーロマンのジュレのモンブラン」など石川産の食材を使ったオリジナルの和スイーツ。三段目はセイボリーで、同ホテルのシェフが石川県産食材を使って作った「百万石しいたけと加賀蓮根 金時草のロワイヤル」など。一日25食限定。平日 13：00～15：00、17:00～18:30、土日祝日 14：00／15:00、17:00～18:30。1名7,200円（税サ込、以下同様）、グラスシャンパーニュ付き 9,800円 。ドリンクは加賀棒茶を含む日本茶、クラシカルティー、ハーブティー、中国茶、アロマティーやコーヒーなど25種類以上がフリーフローで付く。ロビーラウンジ「ザ パレス ラウンジ」にて9月1日（水）～11月30日（火）までの期間限定。