ホテルニュース

メキシコのグアダラハラに「JWマリオット・ホテル・グアダラハラ」客室数191室が開業した。日本人にはなじみが薄い街だが、スペイン植民地時代の面影を残すコロニアルな街並みの街でリゾートとしても知られる。

「東京ベイ東急ホテル」では、退役する航空機の機材など航空部品をインテリアに再活用したコンセプトルーム「ウイングルーム」をつくり、4月28日から販売をスタートする。JAL（日本航空）とのコラボレーション企画で、アメニティーにはJAL国際線で実際に使用しているものが提供される。

オランダに拠点を置くホテルチェーン、「シチズンM citizenM」が、インターネット上に構築された3DCG（３次元）の仮想空間「メタバース」に進出した。 The Sandbox  ザ・サンドボックス 上に土地（ランド）を購入し、ホテルを作る計画。ホテル界では初めて「メタバース」に進出したホテルチェーンとなる。

2022年4月7日 和洋中のシェフが集う「シェフズ・トリート・ランチビュッフェ」＠コンラッド東京 「コンラッド東京」は、レストランの垣根を超え、シェフたちがそれぞれ腕をふるった逸品を一度に堪能できる和洋中のビュッフェ「シェフズ・トリート・ランチビュッフェ」を平日限定で提供する。5月11日（水）〜7月1日（金）までの期間のコンセプトは“北の大地の恵み”。水口総料理長のビールを加えた衣をつけてサクッと揚げた「ズワイ蟹のビアバター 菜の花のミモザ添え」、「チャイナブルー」の料理長 アルバート・ツェ氏の「北海道産つぶ貝のサラダ、チャイナブルースタイル」や「ホッケのチリソース和え」など、通常は素材のまま食されることが多い北海道産の素材を使って洗練された一皿に仕上げている、ペストリーシェフの岡崎氏によるデザートの「ティラミス」も良質な北海道産乳製品を生かした味。「北海道産ハーブ牛ランプ　ロースト　山わさび添え」のカービングサービスなどもある。料金は一人 6,000円（税サ込。以下同様）。6～12才の子ども 2,700円、3〜5才 1,700円。オールデイダイニング「セリーズ」にて12

デュバイに「SLS デュバイ」客室数254室が開業した。ロケーションはダウンタウンで、デュバイ・クリークを見下ろす眺め。ホテルは75階建てで、界隈では最も高層のホテル。ロビーは71階にあり、最上階の75階にはデュバイの街を見渡せるインフィニティ・プールがある。

ヒルトン・ホテルズ&リゾーツは、京都に「ヒルトン京都」客室数313室を2024年に開業する予定。同ブランドとしては京都初進出となる。ロケーションは、三条河原町で、河原町通りに面しており、御池通りとの角のブロック。

サウジアラビアの首都リヤドに「マンサール・リヤド、ア・ラディソン・コレクション・ホテル」客室数191室が開業した。

「ヒルトン東京」では、5月18日（水）より、中国料理「王朝」にて、中国では皇帝カラーと言われる黄色がテーマのチャイニーズ・アフタヌーンティー「シノワ・ジョーヌ（黄色）」の販売をスタートする。現在販売中の「シノワ・ルージュ（赤）」に続く夏バージョンは、黄色でまとめたセッティングはもちろん、料理やスイーツにも黄色のレモンやはちみつ、バターを隠し味に使っている。

上海では高級ホテルが「お仕事でお忙しい平日の間、お子さんたちはホテルに預けてください。食事から学校の授業まで、すべてめんどうみますから」という “スタディケーション” プランを出している。「マンダリンオリエンタル浦東 上海」客室数362室の場合、月〜金曜日の一週間、バトラーがオンライン授業のめんどうをみてくれて、三食の食事が付く「スタディケーション・パッケージ」を販売している。

今年のGWもコロナで行けそうにない海外旅行で、恋しくなるのは異国の味。ということで、「ホテルインターコンチネンタル東京ベイ」は、台湾の味を満喫できるランチ＆ディナーブッフェ「超好吃！魅惑の台湾祭 with MeetFresh 鮮芋仙」を開催する。特にスイーツは、台湾スイーツ専門店「MeetFresh 鮮芋仙」とのコラボレーションで、豆花、仙草ゼリー、芋園など台湾伝統スイーツを本場の味で提供する。