2022年５月10日

端っこでも味は同じでお値段は超お得な「“はじっこ”コペンハーゲナー」＠京王プラザホテル

「 京王プラザホテル」では、食品ロス削減のため、洋菓子コペンハーゲナーをカットする過程で出る端っこを「The Edges of Kopenhagener “はじっこ”コペンハーゲナー」として販売する。これまでは見栄えから商品にはできなかった部分だが、SDGsに取り組むなか、スタッフのアイデアから生まれた新商品。通常商品は10個で1,900円だが、こちらの「 “はじっこ”コペンハーゲナー」はひと袋 900円。
コペンハーゲナーは同ホテル開業時から人気のバターと蜂蜜、 アーモンドを使った焼き菓子で、開業当時の製菓担当料理長がデンマークで出会った菓子をアレンジしてホテルオリジナルの北欧風焼き菓子として誕生させた。本館2階のフードブティック「ポピンズ」にて10:00～19:00（土日祝日9：30～）販売中。