2021年9月28日

「くんくん燻製ビュッフェ　Meet the Meat ミート・ザ・ミート」＠ヒルトン大阪

　大阪の「ヒルトン大阪」では、燻製料理を豊富に取り揃えた「くんくん燻製ビュッフェ　Meet the Meat（ミート・ザ・ミート）」を開催する。林檎の薪や備長炭を使って燻製にした燻製料理セレクションは、ポークを7時間程真空状態で蒸した「スモーク ベイビーバックリブ」、「ローズマリーガーリックチキン」、「スモーク トスカーナソーセージ」「広東風BBQ叉焼入り焼き飯」など日替わりで約10種類。全長45㎝の「コーラBBQサーモン」は、バーベキューソースにコーラを加えて煮詰めたもので、キャラメルのような味わい。このほか、スモークレモンチキンを使った「ウォルドーフ・サラダ」や好きなトッピングをでカスタマイズできるラーメンもある。コーヒー・紅茶・ホットチョコレートなどのドリンクが10種類付いて、料金はランチが、月～金  5,300円（税サ込、以下同様）、土日祝 6,000円。ディナーが毎日 6,000円。子ども（4～11才）は上記の半額。10月6日（水）～12月10日（金）の期間限定。